青花鱼与鲭鱼的区别哪个好?

青花鱼和鲭鱼都是常见的食用鱼类，青花鱼肉质紧实，适合烤制或煎炸，味道浓郁；鲭鱼脂肪含量高，口感肥美，适合清蒸或炖煮。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好和烹饪方式。

对比

青花鱼：青花鱼体型细长，表面有深蓝色斑纹，肉质结实，含油量中等。烤制后香气扑鼻，适合搭配柠檬或酱油食用。每100克约含20克蛋白质，价格适中，适合家庭烹饪。

鲭鱼：鲭鱼体型较胖，背部青黑色，腹部银白，肉质细嫩，脂肪丰富。清蒸时能保留原汁原味，炖煮后汤汁浓郁。每100克含25克脂肪，价格略高，适合追求鲜嫩口感的食客。