红豆和绿豆哪个好?

红豆和绿豆各有好处，选择主要看需求。红豆补气血，适合女性或体虚者；绿豆清热解毒，适合夏天或容易上火的人。

对比

红豆：红豆富含铁质和蛋白质，能帮助补血养颜，煮汤或煮粥都很合适。它质地较硬，需要长时间烹煮才能软烂，适合做甜品或炖汤，比如红豆沙。每天吃30克左右，坚持一段时间能改善面色苍白。

绿豆：绿豆含大量水分和维生素，有清热解暑的作用，煮成绿豆汤特别适合夏天饮用。它煮得快，20分钟就能软烂，还能做成绿豆糕或绿豆冰。夏天每天喝1碗绿豆汤，能缓解口干舌燥，但脾胃虚寒的人少吃。