剥开的榴莲肉硬放冰箱还是常温催熟?

剥开的榴莲肉建议放入冰箱保存，低温能抑制细菌生长，保持肉质新鲜。若需催熟，可用保鲜袋密封后常温放置2-3天，期间每天检查软度变化。

对比

冰箱保存：剥开的榴莲肉放入冰箱后，低温环境减缓酶的活性，肉质不易变软，适合短期存放3-5天。取出后口感偏硬，但风味更稳定，适合喜欢Q弹口感的人。

常温催熟：常温放置时，榴莲肉会自然释放乙烯气体，加速软化过程。一般2天后肉质变软，甜度提升，但需注意避免阳光直射，否则容易变质。催熟后适合喜欢绵密口感的人，但超过4天可能产生异味。