火锅底料放在冰箱里冷藏还是冷冻好?

火锅底料冷藏保存更合适，能保持风味和质地，解冻后直接使用方便。冷冻虽然延长保质期，但容易导致水分流失，影响口感。

对比

冷藏：将火锅底料放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持底料的香味和油脂状态，取用方便，适合1个月内吃完的情况。底料不会结冰，质地保持细腻，煮火锅时风味更浓郁。

冷冻：长期保存可冷冻，零下18度能存放3个月以上。但冷冻后底料会变硬，油脂和香料容易分离，解冻后需要搅拌才能恢复原状，口感稍差，适合不常吃火锅的家庭。