米面应该冷藏还是冷冻?

米面冷藏保存更好，冷冻容易受潮变质。

对比

冷藏：米面放在冰箱冷藏室，温度稳定在4度左右，能抑制细菌滋生，保持干燥。密封保存可防止串味，保质期约3个月。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间，但温度波动大，容易导致米面结霜受潮。解冻时水分凝结，影响口感和品质。反复冷冻还会破坏营养成分，操作麻烦，不如冷藏实用。