高压锅是铝合金的好还是不锈钢好?

高压锅铝合金导热快，省时省气；不锈钢更耐用，不易变形，适合长期使用。选择看需求：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：加热速度快，3分钟就能达到所需压力，节省燃气和时间。锅体轻便，单手可轻松操作，适合日常快速烹饪。但使用久了内壁容易发黑，需要定期用小苏打清洁，避免酸性食物长时间存放。

不锈钢高压锅：材质厚实，抗冲击性强，摔打后不易变形，能用10年以上。内壁光滑，不易残留食物，清洁简单。但加热稍慢，需要5分钟升压，燃气消耗比铝合金多20%。适合家庭长期使用，性价比高。