海带放速冻还是保鲜?

海带放保鲜层更好，速冻会破坏口感和营养。

对比

保鲜：海带放在冰箱保鲜层，能保持脆嫩口感，3天内食用最佳。水分不会流失，炒菜或凉拌时风味更足。营养如碘和膳食纤维保留较好，操作简单只需清洗沥干即可。

速冻：速冻海带虽然能存放1个月以上，但解冻后变软，失去嚼劲。烹饪时需要长时间炖煮，风味变淡。冷冻过程破坏细胞结构，营养流失约20%，适合长期保存但不推荐日常食用。