电饭煲与电压力锅哪个做饭更干爽?

电压力锅做饭更干爽，因为它能快速加压锁住水分，减少蒸发。电饭煲依靠蒸汽排气，水分流失较多，食物容易出水。

对比

电压力锅：工作时内部压力升高，水的沸点提高，食物在高温高压下快速熟透，水分几乎不流失。煮饭时米粒吸足水分后多余蒸汽被压回锅内，饭粒干爽不黏连。炖肉时肉汁浓缩，口感紧实不水垮。整个过程只需20分钟，效率高。

电饭煲：通过底部加热产生蒸汽，蒸汽从盖子缝隙排出带走水分。煮饭时米粒吸水后多余蒸汽散失，饭粒偏软。炖菜时水分持续蒸发，汤汁变少但食材易变干。全程需40分钟以上，保温时蒸汽继续外泄，食物越放越水润。