椴树蜜结晶浮还是沉?

椴树蜜结晶后会上浮。因为结晶后的椴树蜜密度比未结晶的蜂蜜小，所以会浮在表面。

对比

结晶椴树蜜：结晶后的椴树蜜质地变硬，颜色变浅，呈乳白色或淡黄色。结晶颗粒细腻，用手捏起来有沙沙的感觉。放在瓶子里时，结晶部分会浮在上层，形成一层固体层，而下层仍然是液态蜂蜜。这种状态在温度低于14摄氏度时更容易出现。

未结晶椴树蜜：未结晶的椴树蜜质地稀薄，颜色呈琥珀色或浅黄色，流动性好。摇晃瓶子时，蜂蜜会均匀流动，不会出现分层现象。这种状态下，蜂蜜的甜味更浓郁，带有淡淡的花香。在温度高于20摄氏度时，椴树蜜通常保持液态。