抄手放在冰箱冷藏还是冷冻好?

抄手适合冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻能存1个月以上。冷冻温度低，细菌活动慢，不容易变质。冷藏温度高，抄手容易变干或发酸。

对比

冷冻：把抄手用保鲜袋装好，挤出空气密封，放冷冻室。温度在零下18度左右，能保存30天左右。吃的时候提前拿出来解冻，煮的时候口感和新鲜时差不多。适合一次做很多，慢慢吃的情况。

冷藏：抄手放冷藏室，温度在4度左右，最多只能放2天。时间长了皮会变硬，馅料可能出水，味道会变差。适合当天没吃完，第二天接着吃的少量抄手。但最好别超过48小时，不然容易坏。