选空气炸锅底部还是顶部加热好?

空气炸锅底部加热更实用，热风从下往上循环，食物受热均匀，炸出来的薯条、鸡翅外脆里嫩，不容易烤焦。顶部加热适合需要表面快速上色的食物，比如芝士面包，但整体效率较低，底部加热更适合日常烹饪。

对比

底部加热：热风从底部吹起，形成自然对流，食物底部先受热，热气向上扩散，整体加热更均匀。烤鸡块时，底部酥脆，顶部也熟透，不会出现局部夹生。清洗时底部发热管暴露，容易残留油渍，需要及时清理。

顶部加热：热风集中在食物表面，适合快速上色，比如烤披萨时芝士能快速融化。但底部受热慢，需要翻面才能均匀，烤红薯时可能底部还没熟，顶部已经焦了。顶部加热管隐藏，清洗更方便，但整体烹饪时间更长。