高压锅买电的好还是燃气的好?

高压锅选电的还是燃气的，主要看你的厨房条件和使用习惯。如果你家厨房有燃气灶，燃气高压锅升温快，火力猛，适合炖肉、煲汤这类需要大火的烹饪。如果厨房没燃气灶，或者你追求操作简单，电高压锅更方便，插电就能用，还能定时保温，适合上班族或老人。

对比

燃气高压锅：升温速度比电的快，点火就能用，不用等预热。火力猛，炖肉烂得快，煮饭香味更足。但需要燃气灶，用气量也不小，夏天厨房热，操作时要盯着火候。适合家里有燃气、喜欢传统烹饪方式的人。

电高压锅：插电就能用，不用管火候，还能预约时间，早上放食材，下班就能吃。保温功能强，饭菜不容易凉。但升温慢，炖肉比燃气的高压锅多花10分钟，容量一般较小，适合1-3人家庭。适合没燃气灶、图省事的人。