酱香型和绵柔型哪个好?

酱香型和绵柔型各有特色，选择主要看个人口味偏好。酱香型酒体醇厚，香气浓郁，适合喜欢重口味的人；绵柔型口感柔和，入口顺滑，更适合偏好清淡口感的人。没有绝对的优劣，适合自己的才是最好的。

对比

酱香型：酱香型白酒采用高温制曲、长期发酵工艺，酒体呈现微黄色，香气以酱香为主，带有焦香、糊香等复杂香气。入口后酒体饱满，回味悠长，酒精度数一般在53度左右。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、麻辣火锅，饮用时小口慢品更能感受层次感。

绵柔型：绵柔型白酒采用低温发酵工艺，酒体清澈透明，香气淡雅，以花香、果香为主。入口后酒体轻盈，口感顺滑，几乎没有辛辣感，酒精度数多在38度到45度之间。适合搭配清淡菜肴，如清蒸鱼、凉拌菜，饮用时大口畅饮也不会刺激喉咙。