甘蓝和生菜哪个营养好?

甘蓝和生菜各有营养优势。甘蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，热量低，适合增强免疫力和骨骼健康。生菜含水量高，热量极低，适合补水和控制体重。选择哪种取决于需求：追求营养密度选甘蓝，注重清爽补水选生菜。

对比

甘蓝：每100克含维生素C约60毫克，是生菜的3倍。维生素K含量达200微克，促进血液凝固。膳食纤维2克，帮助肠道蠕动。热量约35千卡，适合减脂期补充营养。生吃或炒食均可，口感略带清甜。

生菜：每100克含水量高达95%，热量仅15千卡。维生素A含量是甘蓝的2倍，保护视力。膳食纤维1克，易消化。口感脆嫩，适合凉拌或做沙拉，夏季食用更清爽。