湖南莲子和福建莲子哪个好?

湖南莲子和福建莲子各有特色，湖南莲子颗粒饱满，口感软糯，适合炖汤；福建莲子较小，但清香浓郁，适合煮甜品。选择主要看用途和口味偏好。

对比

湖南莲子：产自洞庭湖地区，颗粒大，直径约1.5厘米，煮后软糯，淀粉含量高，炖汤后汤色浓白，适合做银耳莲子汤或八宝粥。价格中等，每斤约30元。

福建莲子：产自建宁等地，颗粒小，直径约1厘米，煮后清香带甜，糖分较高，适合做冰糖莲子或糖水。价格稍高，每斤约40元，但香气更持久。