白菜放冰箱好还是常温好?

白菜放冰箱保存更好，低温能减缓水分流失和腐烂，保持新鲜度3-5天。常温存放白菜容易脱水变蔫，尤其在夏天1-2天就可能发黄。

对比

冰箱：白菜放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能锁住水分，叶片挺拔脆嫩。用保鲜袋装好留小口透气，避免串味。保存3-5天后仍可清炒或做汤，口感接近新鲜。

常温：白菜放在阴凉处，水分蒸发快，外层叶子1天就发软。夏天温度高，2天内可能开始腐烂，内部叶片也受影响。适合短期存放，超过1天就需尽快食用，否则口感变差。