蓝风车动物奶油与安佳奶油哪个好?

蓝风车动物奶油更适合裱花和造型，口感轻盈细腻；安佳奶油更适合烘焙和做甜品，奶香浓郁稳定。

对比

蓝风车动物奶油：乳脂含量35%，打发后体积膨胀2-3倍，质地柔软易塑形，适合制作裱花蛋糕和慕斯。冷藏后口感清爽，但放久了容易出水。保质期较短，开封后需3天内用完。

安佳奶油：乳脂含量38%，打发后质地厚实稳定，奶味更浓，适合做提拉米苏、奶油霜或搭配咖啡。耐高温性强，适合热饮和烘焙。保质期较长，开封后可冷藏7天。