煎锅铸铁好还是麦饭石好?

铸铁煎锅耐用且导热均匀，适合长时间煎炒；麦饭石煎锅轻便不粘，清洁方便。

对比

铸铁煎锅：材质厚重，能锁住温度，煎牛排外焦里嫩效果极佳。使用前需开养，避免生锈，重量较大，单手操作费力。保养麻烦，每次用后要涂油防锈，适合厨房老手。

麦饭石煎锅：表面涂层不粘，煎蛋煎鱼轻松不破皮。重量轻，女生也能单手翻炒，但涂层寿命约1年，高温下易脱落。价格便宜，200元能买高品质，适合新手或快节奏生活。