橄榄油和其他油哪个更好?

橄榄油更好，因为它富含单不饱和脂肪酸，有助于保护心血管健康，还含有丰富的抗氧化物质。其他油如大豆油或玉米油虽然也含有必需脂肪酸，但抗氧化成分较少，且部分油在高温下容易产生有害物质。

对比

橄榄油：橄榄油以冷榨工艺制成，保留了天然的营养成分。它的烟点较高，适合煎炒和凉拌，每100毫升含80毫克维生素E。长期食用能降低胆固醇，预防动脉硬化，价格一般在50元一瓶。

大豆油：大豆油经过精炼处理，成本较低，每100毫升含约60毫克维生素E。它的烟点中等，适合日常烹饪，但高温加热时容易氧化，产生自由基。价格约20元一瓶，适合预算有限的家庭。