宪木和乌檀木砧板哪个好?

宪木砧板硬度高，不易开裂，适合剁骨头；乌檀木砧板质地细腻，不伤刀，适合切菜。选择取决于使用需求。

对比

宪木砧板：木质坚硬，密度大，剁骨头时不易留刀痕，耐用性强。缺点是重量较重，搬动费力，价格偏高。适合家庭频繁处理肉类食材，长期使用不易变形。

乌檀木砧板：纹理细腻，切菜时不会损伤刀刃，吸水性差，不易发霉。缺点是硬度较低，剁硬物易出现凹痕，需要定期保养。适合日常切蔬菜、水果，轻柔使用更合适。