海鳗和河鳗哪个营养好?

海鳗和河鳗营养各有优势，海鳗富含DHA和EPA，适合健脑；河鳗钙含量高，更适合补钙。

对比

海鳗：肉质紧实，脂肪含量较低，每100克含约20克蛋白质，DHA含量可达200毫克，对心脑血管有益。适合需要补充脑力脂肪酸的人群，但价格较高。

河鳗：口感细腻，钙含量突出，每100克含150毫克钙，是牛奶的2倍。脂肪含量稍高，但维生素B族更丰富，适合需要增强骨骼或改善皮肤状态的人，养殖品种较多。