鲟龙鱼和鸭嘴鱼哪个口感好?

鲟龙鱼的肉质更细腻，口感嫩滑，带有淡淡的鲜甜味，适合清蒸或刺身。鸭嘴鱼肉质紧实，有嚼劲，味道偏清淡，适合红烧或炖汤。

对比

鲟龙鱼：鱼刺少，肉厚实，入口即化，适合喜欢细腻口感的人。烹饪方式简单，能突出原味，价格较高，适合宴客。

鸭嘴鱼：鱼刺多，但肉质有弹性，久煮不烂，适合喜欢有嚼劲的人。味道吸收酱汁能力强，价格适中，适合家常菜。