东方对虾和厄瓜多尔虾哪个好?

东方对虾和厄瓜多尔虾各有优势。东方对虾肉质紧实，适合清蒸或白灼，能突出原味；厄瓜多尔虾个头大，虾肉弹牙，适合烧烤或油炸，口感更足。选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

东方对虾：体型中等，外壳较薄，烹饪时容易入味。虾肉细腻，鲜甜味明显，适合喜欢清淡口感的食客。价格适中，捕捞自我国近海，新鲜度较高。适合家庭日常烹饪，尤其是快速料理。

厄瓜多尔虾：体型较大，虾壳较厚，需要去壳处理。虾肉Q弹，带点嚼劲，适合重口味烹饪。进口运输成本高，价格较贵，但供应稳定。适合宴客或特殊场合，能提供更丰富的口感层次。