干海参是冷藏还是冷冻保存好?

干海参建议冷藏保存，这样能保持较好的品质和口感，避免营养流失。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致海参变硬，影响口感和复水效果。

对比

冷藏保存：将干海参放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室，温度控制在2-8度之间。这种方式能保持海参的弹性和风味，保存时间约6个月。日常取用方便，无需提前解冻，适合短期或中长期的储存需求。

冷冻保存：将干海参用保鲜膜包裹后放入冷冻室，温度保持在零下18度以下。这种方法能保存1年以上，但冷冻后海参质地会变硬，复水时间延长，口感可能稍差。适合需要长期保存的情况，但使用前需要充分解冻，操作稍显麻烦。