淘汰鸡和肉鸡哪个好吃?

淘汰鸡更好吃，肉质紧实有嚼劲，味道浓郁，适合炖汤或红烧。肉鸡虽然鲜嫩，但口感较淡，适合快炒。

对比

淘汰鸡：生长周期长，肌肉纤维发达，脂肪含量适中，炖煮后汤色浓白，肉质不易散。适合家庭聚餐或节日烹饪，能长时间炖煮不柴，香味更足。一只淘汰鸡约2-3斤，适合3-4人食用。

肉鸡：生长速度快，肉质细嫩，脂肪较少，适合煎、炒、烤等快速烹饪方法。但风味较淡，长时间炖煮容易变柴。一只肉鸡约1.5-2斤，适合2-3人食用，价格更实惠。