湘菜和川菜哪个受欢迎些呢?

湘菜和川菜在中国都非常受欢迎，但川菜的知名度更高，影响范围更广。

对比

湘菜：湘菜以香辣、酸辣为主，注重食材的本味，代表菜有剁椒鱼头、小炒黄牛肉。湖南人爱吃辣，但辣味更直接，带有烟熏和腊味特色。湘菜馆在全国分布较多，尤其在南方地区很常见，价格亲民，适合家庭聚餐。

川菜：川菜以麻辣著称，调味丰富，有“一菜一格，百菜百味”的说法，代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼。四川的麻辣味层次分明，还融合甜、酸、咸等多种口味。川菜馆遍布全国，甚至海外，受众群体更广，从街头小吃到高端餐厅都能看到它的身影。