新茶需要冷藏还是冷冻?

新茶建议冷藏保存，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度保持在0-5度之间，能延长茶叶的保鲜期，同时保持风味。

对比

冷藏：新茶放在冰箱冷藏室，温度稳定，茶叶的香气和滋味能较好保留。冷藏时间可达3个月左右，适合日常饮用。取出后需尽快密封，避免吸收异味。

冷冻：冷冻温度过低，茶叶中的水分会结冰，导致细胞结构受损。解冻后茶叶容易变碎，香气流失严重。冷冻更适合长期保存，但风味会明显下降，一般不推荐。