芋泥泡芙吃不完冷冻还是保鲜?

芋泥泡芙吃不完建议冷冻保存，能保持3-5天口感。室温下容易变质，冷藏会让外皮变软，冷冻后回温即可恢复酥脆。

对比

冷冻保存：将泡芙放入密封袋，冷冻能锁住酥脆外皮，芋泥不会出水。吃前用烤箱加热5分钟或自然回温，外皮依然脆，芋泥绵密。适合长期存放，最多放2周。

保鲜保存：冷藏会让外皮吸收湿气变软，芋泥可能出水分层。24小时内吃完口感较好，超过24小时外皮会塌陷，芋泥发酸。适合当天吃不完的少量泡芙。