不粘锅涂层的好还是麦饭石的好?

不粘锅涂层和麦饭石涂层各有优势，选择取决于使用习惯和需求。涂层更轻便，适合日常炒菜；麦饭石更耐用，适合高温煎炸。

对比

不粘锅涂层：涂层表面光滑，食物不易粘锅，清洗方便。重量轻，适合单手操作。涂层耐高温约200度，长期使用可能脱落，需避免金属铲。适合炒菜、煎蛋等轻烹饪。

麦饭石涂层：材质天然，不含化学物质，安全性高。硬度高，耐刮擦，可用金属铲。导热快，受热均匀，适合煎牛排、烙饼等高温烹饪。重量稍重，初次使用需养锅。