菜板胡桃木好还是乌檀木好?

胡桃木菜板硬度适中，不易伤刀，适合日常切菜；乌檀木菜板密度高，抗菌性强，适合生食处理。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

胡桃木菜板：纹理细腻，表面光滑，切菜时阻力小，不易残留食物碎屑。重量较轻，方便清洗和收纳。缺点是长期使用易出现刀痕，需定期保养涂抹食用油。价格适中，适合家庭日常烹饪。

乌檀木菜板：材质坚硬，刀刃接触时不易磨损，耐用性更强。天然含抗菌成分，适合处理生肉、海鲜等食材。缺点是较重，搬运不便，价格偏高。需避免长时间浸泡水中，以防开裂。