石磨榨香油好,还是螺旋榨油机榨香油好?

石磨榨香油保留了更多天然风味和营养成分，适合追求传统工艺的人群；螺旋榨油机效率高、产量大，更适合现代规模化生产。

对比

石磨榨香油：通过石磨低速研磨芝麻，温度控制在60度以下，能最大限度保留芝麻的香气和维生素。每100斤芝麻出油率约40斤，油质清澈，带有浓郁的芝麻香，适合小批量制作或家庭使用。缺点是耗时长，全程需要2-3小时，且对操作技术要求较高。

螺旋榨油机：利用机械压力快速挤压芝麻，温度可达80度以上，出油率约45斤，效率高，每小时可处理50斤芝麻。油品颜色较深，香气稍逊于石磨油，但适合大批量生产，成本更低。机器操作简单，维护方便，适合工厂或商用场景。