干海参急冻还是保鲜?

干海参急冻保存能更好保持营养和口感，保鲜保存则更方便日常使用。

对比

急冻保存：干海参急冻后能锁住大部分营养，保存时间可达6个月以上。急冻的海参解冻后肉质依然紧实，口感接近新鲜。适合长期储存或批量购买的家庭。使用时提前取出自然解冻，无需担心变质。急冻温度需控制在零下18度以下，效果最佳。

保鲜保存：干海参保鲜保存只需放在阴凉干燥处，操作简单方便。保存时间约1-2个月，适合短期使用。保鲜的海参随时取用，无需解冻过程，但营养流失稍快。适合日常烹饪需求量小的家庭。需注意密封防潮，避免受潮发霉。