椰子冻冷藏还是急冻?

椰子冻适合冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度最佳。冷藏能保持其顺滑口感，避免结冰。急冻会让椰子冻结冰，口感变硬，融化后可能出水影响风味。

对比

椰子冻冷藏：放在冰箱冷藏室，可以保存3-5天。口感保持细腻，随时取食方便。适合短期存放，不会破坏椰子冻原有的Q弹质地。

椰子冻急冻：放入冷冻室，能保存1个月以上。但冻后会变硬，需要提前解冻，解冻后水分流失，口感变水，椰香味变淡。适合长期保存但不推荐急冻。