餐厅经理大还是店长大?

餐厅经理和店长职位大小取决于餐厅规模。连锁餐厅中，餐厅经理权力更大；单体餐厅里，店长可能直接负责全面运营。

对比

餐厅经理：管理多家分店或大型单店，负责整体运营策略、人员调配和财务目标。例如，一个拥有10家分区的连锁品牌，餐厅经理需要协调各店资源，制定统一标准，监督店长执行决策。其职责更偏向战略层面，决策覆盖范围广，直接向区域总监汇报。

店长：专注于单家餐厅的日常管理，包括员工排班、客户服务、库存控制等。比如一家社区餐厅的店长，需确保每日营业额达标，处理突发问题，维护顾客满意度。工作更具体，直接对餐厅经理负责，执行上级指令，管理范围仅限本店。