鲜泥螺保存冷冻还是冷藏?

鲜泥螺冷冻保存更合适，能延长保质期至3个月左右，冷藏只能保存2-3天。冷冻能抑制细菌生长，保持泥螺的鲜味和口感，而冷藏时间短，容易变质。

对比

冷冻保存：将泥螺清洗干净后直接放入冰箱冷冻，温度保持在-18℃以下。冷冻后泥螺的肉质紧实，解冻后仍能保持较好的口感，适合长期存放。但冷冻过程会让泥螺部分水分流失，口感稍干。

冷藏保存：将泥螺用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃。冷藏能保留泥螺的原始水分和脆嫩口感，但只能存放2-3天，超过时间容易发酸变质，不适合长期储存。