柠檬放急冻还是保鲜?

柠檬放急冻可以保存3个月以上，保鲜只能放1周左右。急冻柠檬适合长期保存，保鲜适合短期使用。

对比

急冻柠檬：急冻后柠檬的细胞结构被破坏，解冻后汁水会流失，口感变软。适合用来泡水或做调味，不适合生吃。急冻需要密封保存，避免串味。急冻后的柠檬取出后不能再次冷冻。

保鲜柠檬：保鲜状态下柠檬保持原汁原味，果肉紧实，适合直接食用或装饰。需要放在冰箱冷藏，温度控制在4-8度。保鲜的柠檬每周检查一次，避免变质。保鲜时间短，适合近期使用。