铝合金锅与不锈钢锅哪个更好用呢?

铝合金锅导热快，适合爆炒；不锈钢锅耐用，适合炖煮。

对比

铝合金锅：加热速度快，3分钟就能炒熟青菜。锅体轻便，单手能轻松拿起。但锅壁薄，长期用容易变形。炒菜时油烟少，适合家庭快速烹饪。价格便宜，200元就能买到不错的款式。

不锈钢锅：锅体厚重，导热慢，需要5分钟才能烧开汤。但锅身结实，用10年也不会变形。炖肉时能保持原汁原味，适合长时间加热。价格较高，好一点的要500元以上。清洗方便，不粘食物残留。