鲜榨果汁好还是水果好?

水果比鲜榨果汁更好，因为水果保留了完整的纤维和营养，而榨汁过程会损失部分营养并增加糖分摄入。

对比

水果：水果含有完整的膳食纤维，有助于消化和稳定血糖。一个中等大小的苹果约含4克纤维，满足每日需求的15%。咀嚼水果还能促进饱腹感，减少过量进食。水果中的维生素和抗氧化剂在完整状态下更稳定，比如橙子中的维生素C在直接食用时保留率高达90%。

鲜榨果汁：榨汁去除了大部分纤维，导致糖分吸收更快，血糖波动更明显。一杯果汁需要2-3个水果，糖分可能超过20克，相当于5块方糖。榨汁过程还会暴露营养素于空气和光线下，维生素C等成分在15分钟内可能损失30%。果汁缺乏咀嚼过程，饱腹感弱，容易过量饮用。