市场上三文鱼挪威好还是新西兰的好?

挪威三文鱼脂肪含量高，肉质肥美，适合刺身和煎烤；新西兰三文鱼口感紧实，脂肪较少，更适合炖煮或烟熏。

对比

挪威三文鱼：产自冰冷海域，生长周期3年，脂肪分布均匀，橙红色泽鲜艳。每100克含20克蛋白质，Omega-3脂肪酸含量丰富，生食时奶香浓郁，入口即化。价格较高，适合高端餐饮和家庭宴请。

新西兰三文鱼：养殖在纯净淡水湖中，生长周期2年，肉质偏瘦，颜色偏粉。每100克含18克蛋白质，脂肪含量低，烹饪后不易散碎，适合搭配香料或酱料。价格亲民，适合日常烹饪和批量加工。