热水先结冰还是凉水先结冰?

热水有时比凉水先结冰，这种现象被称为“姆潘巴效应”。但并非所有情况都如此，受水质、容器和环境温度影响。

对比

热水：在特定条件下，热水蒸发更快，水量减少，更容易结冰。实验显示，90摄氏度的水在零下10度环境中，可能比10摄氏度的水早10分钟结冰。但热水冷却到4摄氏度以下时，密度变化会延缓结冰过程。

凉水：凉水蒸发慢，水量保持稳定，冷却路径更直接。大多数情况下，凉水从常温开始结冰，速度更稳定。例如，5摄氏度的水在相同环境中，通常比热水早5分钟结冰。