银鳕鱼和大西洋鳕鱼哪个好?

银鳕鱼口感更细腻，脂肪含量高，适合喜欢浓郁味道的人；大西洋鳕鱼肉质紧实，低脂肪，适合清淡饮食。两者营养都很丰富，选择主要看个人喜好。

对比

银鳕鱼：脂肪含量约5%，肉质雪白细腻，入口即化，适合香煎或烤制。价格较高，每斤约80元，富含DHA和维生素E，适合孕妇和儿童。生长环境干净，污染少，但产量有限。

大西洋鳕鱼：脂肪含量不足1%，肉质紧实有嚼劲，适合清蒸或炖汤。价格亲民，每斤约30元，蛋白质含量高，适合健身人群。捕捞量大，市场供应充足，但部分海域存在过度捕捞问题。