夏季米面放冰箱冷冻还是冷藏好?

夏季米面放冰箱冷藏更好，冷藏温度在2-8摄氏度之间，能抑制细菌滋生，同时保持食材的口感和新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间，但会导致米面受潮结块，影响烹饪效果，且反复解冻还会加速营养流失。

对比

冷藏：温度稳定在4摄氏度左右，适合短期存放，米面不会结块，取用方便。湿度适中，能防止食材变干，适合1-2周内使用的情况。适合家庭日常烹饪，无需提前解冻，节省时间。

冷冻：温度在零下18摄氏度，可保存3个月以上，但米面容易吸湿结块，口感变差。解冻后水分流失明显，煮饭或面条时容易粘连，需要额外处理。适合长期储存，但使用前需提前规划解冻时间。