电高压锅和煤气高压锅哪个好?

电高压锅更安全方便，适合家庭日常使用；煤气高压锅加热快，适合需要快速烹饪的场景。

对比

电高压锅：插电即用，操作简单，有自动断电和压力保护功能，使用时无需看管，适合上班族或忙碌的家庭。容量一般在3-6升，可煮粥、炖汤、焖饭，清洁方便，只需擦拭内胆。缺点是加热速度比煤气慢，停电时无法使用。

煤气高压锅：火力大，升温快，3-5分钟就能达到高压状态，适合炖肉、煲汤等需要快速软化的食材。容量多为4-8升，适合大家庭或聚餐使用。缺点是依赖燃气，需手动调节火候，操作不当有安全风险，清洁时需注意锅体和密封圈。