开饭店还是开超市?

开饭店和超市各有优势。饭店利润高，但需要专业厨艺和服务，每天采购新鲜食材，成本控制难。超市商品种类多，客流量稳定，但前期投入大，库存管理复杂。选择取决于资金、经验和兴趣。

对比

饭店：每天需要准备新鲜菜品，厨师手艺直接影响口味。顾客多在饭点集中消费，高峰期忙乱，淡时可能冷清。食材易坏，损耗风险高，但菜品定价灵活，毛利能达到60以上。适合喜欢热闹、擅长烹饪的人。

超市：商品从日用品到零食，覆盖全家需求。顾客全天随时购买，收入稳定。需大量资金备货，临期商品要打折处理，损耗控制是关键。毛利较低，约20左右，但销量大，总利润可观。适合注重管理、能长期经营的人。