饼干冷冻还是冷藏保存好?

饼干冷冻保存更好，能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏则容易受潮变软。

对比

冷冻保存：将饼干放入密封袋或盒中，冷冻可存放3个月以上。低温阻止油脂氧化，防止细菌滋生，取出后恢复室温即可食用，口感几乎不变。适合批量制作或长期保存，如曲奇、苏打饼干等。

冷藏保存：饼干放入密封容器，冷藏可存放1-2周。环境湿度较高时，饼干易吸收水分变软，失去酥脆感。适合短期存放，如含奶油或糖霜的饼干，但需尽快食用。