青鱼和白鱼哪个好吃?

青鱼和白鱼各有特色，青鱼肉质紧实，味道浓郁，适合红烧或炖煮；白鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤。选择哪种好吃取决于个人口味偏好。

对比

青鱼：青鱼体型较大，肉多刺少，脂肪含量较高，吃起来有嚼劲，适合喜欢浓郁口味的人。红烧青鱼色泽红亮，汤汁浓郁，下饭非常合适。价格相对便宜，容易买到，是家常菜的好选择。

白鱼：白鱼体型修长，肉质洁白细嫩，几乎没有腥味，味道清淡鲜美。清蒸白鱼能最大程度保留原味，汤汁清甜，适合喜欢清淡口味的人。价格稍贵，季节性强，春季最肥美。