鸭蛋青壳好还是白壳好?

鸭蛋青壳和白壳各有优势。青壳蛋含钙量高，适合需要补钙的人群；白壳蛋口感更细腻，适合日常食用。选择主要看个人需求和口味偏好。

对比

鸭蛋青壳：青壳蛋外壳较硬，保存时间能延长10天左右。蛋内脂肪含量低，蛋白质含量高，适合煮食或做咸蛋。蛋青颜色偏绿，看起来更有食欲。

鸭蛋白壳：白壳蛋外壳较薄，容易剥壳，适合做皮蛋或溏心蛋。蛋内水分多，吃起来更鲜嫩，适合炒菜或蒸蛋。蛋壳颜色洁白，看起来干净清爽。