鸽子汤放冰箱冷藏还是冷冻好?

鸽子汤冷藏保存3天内风味最佳，冷冻可存放1个月但口感稍差。

对比

冷藏：适合短期内饮用，温度保持在0-4度之间，能最大限度保留汤的鲜味和营养。冷藏后加热方便，无需解冻，适合日常食用。但存放时间短，超过3天容易变质。

冷冻：适合长期保存，温度需低于-18度。冷冻后汤的质地会变稠，加热时需彻底解冻，可能影响部分风味。适合一次煮多汤分批保存，但反复加热会让鲜味流失。