芝麻油一级和国标一级哪个好?

芝麻油一级和国标一级都是优质芝麻油，但标准不同。芝麻油一级侧重加工精度，颜色浅、气味淡；国标一级则强调食品安全指标，如酸价和过氧化值更低。选择时看用途：凉拌菜选芝麻油一级，高温烹饪选国标一级更稳妥。

对比

芝麻油一级：加工精度高，经过精细过滤，杂质少，颜色呈浅黄色或无色，香味清淡，适合直接拌凉菜或做蘸料。这类芝麻油保留了芝麻的原味，但高温下香味易挥发，不适合炒菜。价格略高，适合追求口感细腻的场合。

国标一级：符合国家食品安全标准，重点控制酸价、过氧化值等指标，保质期更长。颜色可能稍深，香味浓郁，适合高温烹饪如炒菜或炖汤。性价比高，家庭日常使用更实惠，但直接拌菜时可能略显厚重。