空气炸锅底板金属材质好还是隔热材质好?

空气炸锅底板金属材质更实用，导热快、耐用且易清洁，适合日常烹饪；隔热材质安全性高但导热慢，效率较低。

对比

金属材质：铝合金或不锈钢底板升温快，3分钟内可达高温，食物受热均匀，炸薯条酥脆不焦糊。材质坚硬不变形，用钢丝刷擦洗也不留划痕，寿命可达5年以上。缺点是长时间使用外锅温度高，需注意防烫。

隔热材质：陶瓷或树脂底板外层包裹隔热层，外锅温度仅40摄氏度，不怕小孩触碰。但加热慢，预热需5分钟，食物容易局部夹生。材质怕刮擦，用金属铲子会留痕，2年后可能出现开裂。